Optimisez la gestion de vos biodéchets

Il existe plusieurs solutions de tri à la source des biodéchets, regroupées principalement en deux catégories : le compostage (en établissement ou collectif) et la collecte séparée (par un prestataire extérieur).

• Le compostage, qu’il soit réalisé en établissement ou de manière collective, permet de valoriser directement vos biodéchets sur place, limitant ainsi les besoins en transport. Cette méthode offre également l’avantage de promouvoir votre entreprise et l’engagement de vos équipes auprès de votre clientèle. Vous obtenez ainsi un compost utilisable localement, par exemple pour l’entretien de vos espaces verts. Cependant, cette option requiert un suivi attentif par du personnel formé, ainsi qu’un espace extérieur dédié au compostage. De plus, elle peut ne pas convenir pour des volumes très importants de biodéchets.
• La collecte séparée fait intervenir un prestataire extérieur (public ou privé). Elle simplifie la gestion des biodéchets et permet une meilleure traçabilité. Cependant, la faisabilité de cette solution dépend de la disponibilité d’un service de collecte séparée dans votre région : si les services publics ne proposent pas de collecte aux professionnels, il sera nécessaire de faire appel à un prestataire privé. Il est à noter que le transport des déchets alimentaires impacte également l’environnement, mais permet de valoriser les biodéchets via le compostage industriel ou la méthanisation.

Pour plus de détails, consultez le guide des Déchets des professionnels et des établissements publics de l’ADEME, qui offre des informations complètes sur ces méthodes de gestion des biodéchets.